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【期間限定お試し価格】 定価25万!! 日本料理秘伝集成 現代語訳 全集揃 検索:和食/レシピ 和食の詳細情報

定価25万!! 日本料理秘伝集成 現代語訳 全集揃 検索:和食/レシピ。絶版!! 翻刻 江戸時代料理本集成 全11巻揃 臨川書店 検:和食/。Yahoo!オークション - 219 1円 日本料理秘伝集成 現代語訳 全集。鳥取県産 新米 きぬむすめ 20kg精米済。
商品詳細
日本料理秘伝集成 原典現代語訳 全19冊揃
こちらは室町時代から江戸時代までの80点程の料理文献を分野別に再編集した本になります。昔は僧侶や武家など一部の階級しか楽しめなかった料理も、天下泰平の江戸時代にはレシピとして出版され普及されるに至り、料理屋さんの原型も生まれました。
昔の人がどのような料理を食しいたのか、どのようなレシピだったのか、私たち一般人としても大変気になる全集です。非常に貴重な後世に残す書籍だと思われます。
第1巻 日本料理法秘伝 1 平野雅章編
第2巻 日本料理法秘伝 2 吉川誠次編
第3巻 日本料理法秘伝 3 平野雅章編
第4巻 日本料理法秘伝 4 松下幸子編
第5巻 日本料理法秘伝 5 飯田喜代子編
第6巻 日本料理法秘伝 6 平野雅章編
第7巻 献立集 1 吉川誠次編
第8巻 献立集 2 吉川誠次編
第9巻 百珍 1 原田信男,奥村彪生編
第10巻 百珍 2 柳原敏雄編
第11巻 茶懐石 熊倉功夫,原田信男編
第12巻 精進料理 奥村彪生編
第13巻 異国風料理 しっぽく、南蛮、中国料理 奥村彪生編
第14巻 珍味と地方料理・漬物秘伝 奥村彪生編
第15巻 江戸の惣菜 福田浩,島崎とみ子編
第16巻 菓子 鈴木晋一編
第17巻 食品食物学・食医学 中村璋八,佐藤達全編
第18巻 日本料理の起源/食物・食事雑篇 倉林正次編
第19巻 料理用語事典・索引 奥村彪生,福田浩編

ご存じの方には多言ではございますが、その量と質からも、最高の和食全集でございます。名著の中の名著でございます。

大事にコレクションしておりましたが、増えすぎたDVD・CD類の整理をしており、この度出品させて頂きました。【春夏編・秋冬編】。日本料理技術大系 旅館 料亭 割烹 居酒屋 献立 永久保存版 鉄人 difficult to get Hot spring inn cooking techniques 割烹の教科書。E01-032 懐石全書 十月 十一月 十二月 4 淡交社。WN10-090 アズ出版 新感覚日本料理 第1~8巻 基本を磨く/旬の逸品/献立の彩/前菜の佳品/伝統を育む 等 1991 計8冊 ★ 00L6D。52595/胡蝶 四季の懐石料理 函入り2冊組セット 全巻揃い アルファ企画 春夏編 秋冬編 和食 日本料理。箱【DVD美品/フルセット/テキスト+DVD/即決】辻調理師専門学校 通信教育 日本料理技術講座 DVD。希少! 日本料理秘伝集成 和装本 第1帙~第4帙 全19冊 揃定価25万円 日本料理 精進料理 御節 平野雅章 吉川誠次 ほか。Yahoo!オークション - 219 1円 日本料理秘伝集成 現代語訳 全集。い58-029 裏千家懐石 序 千宗室 辻留 著淡交社刊。K-3099■和菓子のいのち 全2巻■和食スイーツ■和菓子のいのち刊行会■1988年発行。【送料無料】江戸前鮨 伝統の技と真髄/清水喜久男(著)齋藤明(写真)SUSHI。精進料理大事典/全5巻/全巻セット/仏教料理研究会編・寺院伝統行事料理編・基礎知識編・総合献立範例編。主婦と生活 1985 生活6月号第3付録  お台所豆事典 乾物 使いこなし秘伝。E07-108 ほんだし・味わい読本 たべごろ、日本。格安にて出品させて頂きましたので、どなた様かお引取り頂き、お楽しみ頂ければ、誠に幸いです。
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発送はおてがる配送にてお送りさせて頂きます(ゆうパック)。
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*システム利用料・手数料などは一切頂いておりません。
*保管品ですので、神経質な方のご入札はご遠慮下さいますよう宜しくお願い致します。

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それでは何卒宜しくお願い致します。
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