最新情報 Modernist Cuisine Myhrvold Nathan | 現代料理のすべて Home at 家庭料理

Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold

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最新情報 Modernist Cuisine Myhrvold Nathan | 現代料理のすべて Home at 家庭料理の詳細情報

Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold。Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold。Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold。秋田こまち新米 20キロミルキープリンセス。

●内容：

マイアーボールド，ネイサン〈Ｍｙｈｒｖｏｌｄ，Ｎａｔｈａｎ〉/ビレット，マキシム【著】〈Ｂｉｌｅｔ，Ｍａｘｉｍｅ〉

ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2018/09発売）

サイズ B4判／ページ数 456p／高さ 34cm

出版社内容情報

この1冊で家庭料理が変わる。マギーキッチンサイエンス食材から食卓まで/マギー【著】,香西みどり【監訳】,北山薫,北山雅彦【訳】。

第１部モダニスト・キッチンに備えておくべきもの（調理台上の道具；従来の調理器具；真空調理；材料）

第２部レシピ（基本となる食品；朝食の卵料理；サラダと冷製スープ；圧力鍋でつくる野菜スープ；ステーキほか）

●状態：

カバーに小さな破れあり（画像参照）

多少の使用感、経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、たばこ臭・ペット臭はありません。モダニスト・キュイジーヌ at home -現代料理のすべて」【私の食。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine（6冊組）』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。J15-197 夏のおかず410種 '69主婦と生活8月号付録。食べ物香り百科事典日本香料協会。